02
周
Duncan
創辦人 · FOUNDER
50+
成都火鍋
走訪
走訪
BRAND STORY · 品牌故事
一個師傅的傳承
一個創辦人的執念
"
在成都那段時間，我遇到了周董老師傅。他把大半輩子都獻給了重慶老火鍋，也願意把這份熱情與記憶傳承給我。那種深刻的味道不是學來的，是被感動的。
沒有什麼事情，是一鍋「周霸虎」解決不了的。
沒有什麼事情，是一鍋「周霸虎」解決不了的。
— Duncan，周霸虎老火鍋 創辦人
01
兩趟成都，走訪50家火鍋店
不是為了比較，而是真心熱愛這口味道。每到一個城市，第一件事就是找一家最道地的重慶老火鍋坐下來。
02
遇見周董老師傅
從如何炒底料、怎麼選牛油，到八角入鍋的順序——幾十年的真本事。那種精神，不是教出來的，是活出來的。
03
帶回台灣，在台中立威
「周」代表老師傅的傳承，「霸虎」是不服輸的精神，「BUFF」是對每一位入座者的祝福。川味本真。